Sladoledne osnove Čarko

carkolog

Dali ste ikada, u nedostatku vremena, poželjeli da samo mahnete čarobnim štapićem i dočarate si slasni sladoledni svijet. Hokus, pokus i već je tu šarena kadica kremasto glatkih božanskih okusa, koje brzo i jednostavno pripremimo s pomoću sladolednih osnova Čarko.

SASTOJCI ČARKO OSNOVA ZA SLADOLED: glukoza, biljne masnoće, (inulin)*, obrano mlijeko u prahu, zgušnjivači i emulgatori, arome.

RECEPTURA: Preporučenu količinu osnove pomiješajte s 250g (300g)* šećera. Smjesi uz miješanje dodajte 1L mlijeka (vode)* i po potrebi pasterizirajte na 85°C. Po želji možete još dodati 50ml* do 100mL slatkog vrhnja.
* - za voćni sladoled (osnova FRU)

ŠIFRA NAZIV DOZIRANJE VRSTA PRIPREME PAKIRANJE
83245 Osnova H-50 50 g/l mlijeka H ili T 1 kg
83246 Osnova T-50 50 g/l mlijeka T 1 kg
83271 Osnova T-100 100 g/l mlijeka T 1 kg
83247 Osnova FRU-50 50 g/l vode H ili T 1 kg
83206 Stabilizator 4-5 g/l vode H ili T 1 kg

Sladoledni pripravci Čarko

Za dobar sladoled potrebni su nam kvalitetni sastojci, pravilan omjer harmonije i zrno čarolije. Čarko zna tajnu čaroliju za brzu i jednostavnu pripremu sladoleda i posebno za Vas je priredio sladoledne pripravke Čarko za pripremu raznovrsnih sladolednih čarolija intenzivnog okusa i živopisnih boja.

SASTOJCI ČARKO PRIPRAVAKA ZA VOĆNI SLADOLED: šećer, voće, limunska kiselina, zgušnjivači, arome, bojila.

RECEPTURA: Preporučenu količinu pripravka dodajte sladolednoj osnovi za voćni sladoled.

PRIPRAVCI ZA VOĆNI SLADOLED

ŠIFRA NAZIV DOZIRANJE PAKIRANJE
71814 A C E 50 g/l 3 kg
71822 Američka brusnica 70 g/l 3 kg
71818 Ananas 70 g/l 3 kg
71842 Banana 70 g/l 3 kg
71821 Borovnica 70 g/l 3 kg
71820 Šumsko voće 70 g/l 3 kg
71817 Jagoda 70 g/l 3 kg
71823 Kivi 70 g/l 3 kg
71835 Kola (U) 35 g/l 3 kg
71848 Malina 70 g/l 3 kg
71850 Mango (U) 70 g/l 3 kg
71826 Marelica 70 g/l 3 kg
71832 Dinja 70 g/l 3 kg
71846 Tango (U) 50 g/l 3 kg
71819 Višnja 70 g/l 3 kg
71845 Rajski plod (U) 70 g/l 3 kg
71810 Zelena jabuka 70 g/l 3 kg



PRIPRAVCI ZA MLIJEČNI SLADOLED

ŠIFRA NAZIV DOZIRANJE PAKIRANJE
71851 Biskvit (U) 50 g/l 3 kg
71807 Cappuccino 50 g/l 3 kg
71806 Čokolada 35 g/l 3 kg
71813 Energy Ice (U) 35 g/l 3 kg
71833 Karamela 35 g/l 3 kg
71837 Krem brulee 35 g/l 3 kg
71803 Lješnjak 50 g/l 3 kg
71815 Modro nebo (U) 70 g/l 3 kg
71805 Nutela 50 g/l 3 kg
71802 Orah 50 g/l 3 kg
71834 Piškot 35 g/l 3 kg
71841 Pistacija 50 g/l 3 kg
71801 Rafaelo 50 g/l 3 kg
71808 Rum punč 50 g/l 3 kg
71849 Silvia 70 g/l 3 kg
71839 Snicki kiki 50 g/l 3 kg
71827 Tinki binki (U) 35 g/l 3 kg
71804 Tiramisu 50 g/l 3 kg
71852 Tiramisu 50 g/l 3 kg
71847 Toffee 50 g/l 3 kg
71812 Vanilija (burbon) 35 g/l 3 kg
71830 Vanilija 35 g/l 3 kg

* Proizvodi koji su označeni s U, obojeni su umjetnim prehrambenim bojilima u zakonski dopuštenim količinama.

Čarko topping - preljevi i dekorativni preljevi (umaci)

Čarko zna, da je izgled slatkog blaga isto toliko važno koliko i njihov božanski okus. Zato je posebno za vas izradio slatku dugu Čarko topinga i preljeva živopisnih boja te bogatih i raznovrsnih okusa. Pustite svojoj mašti na volju za sve slastičarske umjetnine – originalno ukrašene sladolede, torte , nabujke, želee i pudinge, nadjeve i preljeve za palačinke, voćne kupove, koktele, kave i vruće čokolade sa šlagom, ... – upotrijebi Čarko!

SASTOJCI ČARKO PRELJEVA I DEKORATIVNIH PRELJEVA: Djelići voća ili voćna kaša (u voćnim preljevima), kakao prah/keksi/kondenzirano mlijeko, šećeri, bojila i arome, zgušnjivači.

RECEPTURA: S Čarko preljevima i dekorativnim preljevima po vlastitim željama i zamislima ukrašavamo sladolede i slastičarske umjetnine. Možemo ih upotrijebiti i kao mramorirano voće, kojeg umiješano u sladoled.

 

ČARKO PRELJEVI

ŠIFRA NAZIV PAKIRANJE
71892 Borovnica 1 kg
71894 Čokolada 1 kg
71893 Šumsko voće 1 kg
71891 Jagoda 1 kg
71889 Karamela 1 kg
71898 Kivi 1 kg

 

ČARKO DEKORATIVNI PRELJEVI

ŠIFRA NAZIV PAKIRANJE
71824 Amarena 3 kg
71862 Borovnica 3 kg
71884 Šumsko voće 3 kg
71883 Jagoda 3 kg
71888 Marelica 3 kg
71868 Piškot 3 kg
71869 Dulce de leche 3 kg

Dodaci Čarko

Bez dodataka u prehrambenoj industriji se danas ne može, jer produžuju postojanost hrane, štite ju od kvarenja, onemogućuju djelovanje štetnih mikroorganizama, čuvaju hranjivu vrijednost hrane te poboljšavaju izgled i aromatičnost sladoleda. Upravo zbog aditiva možemo u slatkim grijesima uživati cijelu godinu. Bez upotrebe aditiva sladoled bi bio pun ledenih kristala, a sastojke bi teško povezali u homogenu cjelinu božanskog okusa Dodaci Čarko proizvedeni su po strogim propisima EU i u preporučenim količinama su potpuno sigurni za upotrebu.
ŠIFRA NAZIV SASTOJCI DOZIRANJE PAKIRANJE
71900 Etolgel - emulgator voda, emulgatori, propilenglikol, glicerol 3 - 5 g/l sladoledne mase 5 kg
83871 Limun - osnova u prahu Glukoza, voće u prahu, limunska kiselina, zgušnjivači i emulgatori, arome 30 - 35 g/l vode 1 kg
83305 Čokolada - osnova u prahu Kakao u prahu, glukoza, emulgatori, arome 100 g/l mlijeka 1 kg
83270 JOgurt - osnova u prahu Jogurt u prahu, glukoza, limunska kiselina, arome 30 g/l sladoledne mase 1 kg